Selasa, 09 Februari 2021
Resep Rendang Ayam Spesial Khas Padang ada banyak jenis masakan rendang yang ada kali ini kita akan membahas resep rendang ayam spesial. Rendang Ayam tidak kalah enak dari Rendang Sapi karena memiliki cita rasa yang enak serta gurih saat dimulut
Bagaimana cara membuat rendang ayam? Untuk rendang ayam hampir sama seperti rendang sapi hanya dibedakan dengan bahan utamanya dan durasi memasaknya sementera penggunaan bumbu rendang ayam dan rendang sapi sama
Resep Rendang Ayam
Lama Memasak : 3 jam
Bahan Rendang Ayam
- 1 ekor ayam (boleh menggunkan ayam potong atau ayam kampung)
- 2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)
- Bumbu halus
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 cm jahe (haluskan)
- 1.5 cm kunyit (haluskan)
- 2 lembar daun jeruk
- Sedikit lengkuas (haluskan)
- 1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
- 1 buah serai (digeprek)
Cara Membuat Rendang Ayam
- Cuci bersih daging
- Siapkan bumbu2 yang akan dihaluskan
- haluskan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit. Saya menyarankan bumbu halus nya itu digiling manual aja.
- Semua bumbu yg sudah dihaluskan dicampurkan ke daging. Masukkan cabe giling. Aduk sampai bumbu meresap ke daging ayam
- Siapkan santan kental pada kuali, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai
- Masak santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampai pecah santan. Kalau sudah mendidih, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan
- Aduk terus daging & apabila dirasa santan nya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling lagi jika anda punya selera pedas
- Aduk terus rendang sampai kental . Apabila sudah berubah warna dagingnya sudah bisa dimakan itu dinamkan kalio dan belum menjadi rendang.
- Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat spt ini harus selalu diaduk dgn api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna.
Rendang ayam sudah bisa dinikmati dan lebih nikmat dimakan dengan nasi hangat